PASTA MED TOMAT-BØNNESOVS

Så siger man "bønner", og pludselig er man kastet i et hønsestrikket univers, med overalls, poncho og brune gryderetter. Sådan er det ikke mere, og her er en dejlig opskrift, hvor bønner gemmer sig i en cremet tomatsovs.

Ingredienser:
1 løg
1 fed hvidløg
3 spsk. ekstra jomfru olivenolie
2 dåser hakkede tomater
1 dåse hvide bønner (eller ca. 400 gram kogte hvide bønner, hvis man gider)
1 rød peberfrugt (grofthakket)
1 knivspids spidskommen.
1 tsk timian
salt og peber

Hak løget og svits det i olie i en gryde. Tilsæt hvidløget (som skal være helt), peberfrugt og timian. Når det dufter godt, kom tomater, spidskommen, salt og peber i. Lad det simre i ca. 10 minutter. Tilsæt bønner og lad det hele simre videre i 10 minutter. Blend sovsen og servér rygende varm sammen med pasta (skal det være hardcore-sundt, så vælg fuldkornspasta).